Bresaola e salumi della Valtellina

I salumi valtellinesi sono fra i prodotti del territorio più autentici e amati, a cominciare dalla specialità più famosa della provincia di Sondrio: la bresaola, salume di carne bovina magro e leggero che solo se lavorato entro i confini della nostra valle – dove clima, vento e montagne creano condizioni uniche per la sua stagionatura – può fregiarsi del marchio IGP. Scopri tutta la bontà della bresaola valtellinese di qualità ottenuta dalla punta d’anca, la parte più pregiata della coscia bovina, e gli altri salumi prodotti in Valtellina da Pedranzini, storico salumificio di Bormio: il prosciutto crudo fiocco della Valtellina, la slinzega simile alla bresaola, lo speck bormino tipico, il prosciutto cotto alta qualità, il salame in formato salsiccetta, i wurstel e tutti i prodotti di carne di montagna.