Gnocchetti di grano saraceno con Bresaola e Pomodorini

19 Maggio 2024

Cercate un'insalata di pasta fredda alternativa? Ecco la ricetta dei gnocchetti di grano saraceno freddi con Bresaola Pedranzini IGP e pomodorini perfetta per la stagione estiva!

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di gnocchetti di grano saraceno
• Bresaola Pedranzini IGP
• 300 gr di pomodorini datterino
• basilico
• sale
• pepe
• aglio
• olio

Preparazione:

Cuocere i gnocchetti di grano saraceno in acqua bollente salata e intanto preparare il condimento. Tagliare i pomodorini datterino in pezzetti, metterli in una ciotola con sale, pepe, aglio, basilico e olio e mescolate il tutto. Tagliare anche la Bresaola Pedranzini IGP in striscioline. Scolare i gnocchetti, versarli nella ciotola con il condimento e amalgamare bene. Infine impiattare i vostri gnocchetti conditi e completare con le striscioline di Bresaola Pedranzini IGP.